Hvordan lage god kaffe

Her er noen enkle og gode tips for å lage en god kopp kaffe.

Kaffe består av 98,5% vann, det er derfor svært viktig at vannkvaliteten er god for å oppnå best mulig smak i hver kopp kaffe. Å sikre god vannkvalitet er enkelt - benytt et vannfilter på kaffeutstyr som er vanntilkoblet.

Rent kaffetilberedningsutstyr er generelt grunnleggende for god kaffe.

Gode rutiner og en dedikert person til å sørge for rengjøring av kaffeutstyret er avgjørende for at kaffen skal smake godt.

Noen grunnregler er:

• Riktig vanntemperatur på kaffeutstyret bør være mellom 92 - 96 grader.
• Riktig malingsgrad og riktig dosering er essensielt for at kaffen skal smake godt - ved overdosering blir kaffe ofte besk. Velg F.eks. en mørkbrent kaffe hvis det er kraftig smak dere liker best. Vi anbefaler 60 gram kaffe per liter vann - Når du trakter/brygger kaffen.
• Bruk riktig type kaffe med rett malingsgrad, til det kaffetilberedingsutstyret derebenytter.
• Et godt og bredt utvalg kaffe bidrar til å finne riktig smak, til akkurat dere.

Nyt kaffekoppen med en gang den er tilberedt, kaffe er ferskvare og smaker best med en gang.

Noen gode tips:

Oppbevar kaffe i jevn temperatur i original emballasje.

Benytt en klemme eller en klype på kaffeposen, for å holde den tett, sånn at ikke kaffen blir utsatt for oksygen. Oksygentilførsel forringer smaken på kaffe raskt.

Kos deg med Kaffen!